Read More →

Лапша является незаменимым компонентом многих китайских блюд. Существует множество разновидностей лапши, в зависимости от места производства, ингредиентов, формы и способа приготовления. Старейшие известные остатки лапши относятся к периоду культуры Цицзя.

Наверно, одно из немногих блюд, которое будет «родным» для европейца в Китае – это яичница. Готовят ее китайцы немного иначе, чем мы привыкли, но зато одинаково почти во всех уголках страны.

Традиционная китайская лапша делается из муки (пшеничной или рисовой) или из машевого крахмала. Рецептура изготовления лапши из пшеничной муки широко распространена на севере Китая, в то время как рисовая «популярнее» в южных китайских провинциях.

Китайцы известны своим долголетием и крепким здоровьем. А если мы вспомним высказывание «Ты то, что ты ешь», то сможем довольно легко разгадать секреты долгожителей Китая.

В этом видео китайский шеф-повар Чинг-Хе Хуанг расскажет о секретах приготовления традиционного китайского блюда «Львиные головы».

Китай славится невероятно высокой продолжительности жизни, крепким здоровьем и крайне низким числом тучных людей. Главный секрет этих «феноменов» – правильное питание

Тофу или сырный или «соевый творог» — продукт из соевых бобов, очень богатый белком. Отличительная особенность тофу – нейтральный вкус. Именно благодаря почти полному отсутствию вкуса тофу является одним из самых распространенных и универсальных продуктов в кулинарии Китая, Японии, Таиланда, Вьетнама и Кореи.

Приветствую вас, друзья!

Сегодня я хочу рассказать вам о… пельменях. Только это не «обычные» пельмени, а традиционные китайские пельмени цзяоцзы.

Специальные бумажные контейнеры широко используются китайскими ресторанами во всем мире для доставки еды на дом. Современные китайские коробочки удобны тем, что их можно греть в микроволновке, а в закрытом виде картонная коробочка долго сохраняет тепло пищи.

Однако коробочки для китайской еды не всегда были такими, какими мы их знаем сейчас.