В старые времена заказа роллов и суши на дом не существовало. Чтобы добыть себе вкусный ужин, самурай был вынужден активно действовать. Современному самураю вовсе не обязательно прилагать усилия, чтобы получить вкусный и полезный ужин (завтрак, обед, ночной перекус). Нужно только отложить верную катану, взять в руки телефон и сделать заказ суши и роллов на дом в Chin-Chin.

Пришло время настроиться на восточный лад, прочесть любимое хокку, «полить» свой сад камней и разобраться в основных отличиях суши и роллов.

Про китайцев, говорят, что они способны съесть все, что бегает, летает и ползает. Сами же китайцы говорят, что «нет плохой еды, есть плохие повара». И думай тут, почему китайские блюда бывают столь шокирующими: то ли мастерство поваров настолько велико, то ли ораве китайцев нужно прокормиться хоть чем-то… Read More →

Для китайцев рис – это второй хлеб. Если даже не первый. Шутка ли: пятая часть страны засеяна этой культурой.  Импортного риса в эту страну завозят мало, несмотря на аппетиты населения. По качеству с китайским рисом может сравниться разве что американский. Но десятки тысяч сортов этой культуры, которые были выведены именно  Китае. Read More →

Китайский Новый Год не за горами. В праздники китайцы едят блюда, созвучные со словами “счастье”, “удача”, “процветание”. Блюда из рыбы – это пожелание, чтобы будущий год стал лучше предыдущего. Готовьте салат из рыбы, и пусть вам повезет в последующие 12 месяцев!

Редкий новогодний празник в Европе обходится без традиционного китайского блюда – утки по-пекински. Более четырехсот лет готовят ее на дровах, на угле и даже в газовой печи. И всегда утка к месту, и всегда она сочная и вкусная.

Бобы мунг или «золотистая фасоль», «маш» —бобовая культура, которую впервые начали культивировать в Индии более 5000 лет назад. Нередко бобы мунг ошибочно относят к одному из видов фасоли, но на самом деле маш – самостоятельное бобовое растение.

Read More →

Лапша является незаменимым компонентом многих китайских блюд. Существует множество разновидностей лапши, в зависимости от места производства, ингредиентов, формы и способа приготовления. Старейшие известные остатки лапши относятся к периоду культуры Цицзя.

Наверно, одно из немногих блюд, которое будет «родным» для европейца в Китае – это яичница. Готовят ее китайцы немного иначе, чем мы привыкли, но зато одинаково почти во всех уголках страны.